Diet Tips: কোন খাবারে বেশি গ্যাস অম্বল হয়? যা বলছেন পুষ্টিবিদ
প্রত্যেকটি সবজিতেই রয়েছে বিশেষ কিছু রাসায়নিক যৌগ। যার অবশ্যই কিছু রয়েছে ভালো দিক। তবে তার খারাপ দিকটা নির্ভর করে, কতটা পরিমাণে সেটি খাওয়া হচ্ছে তার ওপর।
Diet Tips: মুলো খেলেই হবে গ্যাস অম্বল! এই ধারণা আপনারও মনের মধ্যে রয়েছে জাঁকিয়ে বসে? কিন্তু কখনও কি শুধু মূলো খেয়ে দেখেছেন! আদৌ হয়েছে কোন গ্যাস অম্বল! অনেকেরই ধারণা আছে মুলো খেলেই নাকি গ্যাস অম্বল হতে পারে, আদতে বাস্তবে কিন্তু এমনটা নয়। প্রত্যেকটি সবজিতেই রয়েছে বিশেষ কিছু রাসায়নিক যৌগ। যার অবশ্যই কিছু রয়েছে ভালো দিক। তবে তার খারাপ দিকটা নির্ভর করে, কতটা পরিমাণে সেটি খাওয়া হচ্ছে তার ওপর।
বিভিন্ন আনাজের ওপরে রয়েছে মানুষের বিভিন্ন ভুল ধারণা। এই প্রসঙ্গে এক সংবাদ মাধ্যমের পক্ষ থেকে যোগাযোগ করা হয়েছিল পুষ্টিবিদের সঙ্গে। তাঁর কথা অনুযায়ী, “বিভিন্ন শাকসবজি নিয়ে নানা ‘মিথ’ প্রচলিত রয়েছে। কিন্তু সবটা যে সবার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে, এমন নয়।” কিন্তু সত্যি যদি সমস্যা থাকে আপনার পালং শাক খাওয়াতে। কিংবা বিট খেলেই যদি দেখা দেয় পেটের গোলমাল, তখন কী করবেন আপনি? এর সমাধানও শেয়ার করেছেন সেই পুষ্টিবিদ। তিনি জানিয়েছেন, “খাবারের পরিমাণের দিকে নজর দিলে আপনি গ্যাস-অম্বলের সমস্যা বা অন্য কোনও ক্ষতিকারক প্রতিক্রিয়াকে প্রতিরোধ করতে পারবেন।”
অনেকের ক্ষেত্রেই দেখা যায় পুঁইশাক খেলে অম্বল হতে। তবে জনপ্রিয় এবিসি জুস অর্থাৎ আপেল বিট এবং গাজরের জুস যদি খাওয়া হয় তাহলে অনেকের শরীরেই সেটি বাজে এফেক্ট তৈরি করে। তখন কি তাহলে তিনি সম্পূর্ণরূপে এটা খাওয়াই ছেড়ে দেবেন! এই প্রসঙ্গে তিনি বলেন, “আপনাকে খাবারের পরিমাণের দিকে নজর দিতে হবে। যখন দেখবেন শুধু পালং শাকের চচ্চড়ি খেলে শরীরে সমস্যা হচ্ছে, তখন সেটা খাবেন না। বরং, ডাল বা অন্য তরকারিতে এক মুঠো পালং শাক মিশিয়ে খাবেন। অর্থাৎ, যে সবজিতে আপনার সমস্যা, তার পরিমাণটা কমাবেন এবং তার সঙ্গে আরও অনেক আনাজপাতি যোগ করে খাবেন।”
আরও পড়ুন: Kanchan Sreemoyee: ‘ও যে এমন করতে পারে’! কাঞ্চন প্রসঙ্গে ঠোঁটকাটা নব বধূ শ্রীময়ী
কতটা পরিমাণে সবজি সঠিকভাবে ব্যবহার করা উচিত সেই নিয়েও রয়েছে একাধিক মতপার্থক্য। এই প্রসঙ্গে তিনি জানিয়েছেন, “যদি আপনার টমেটোতে সমস্যা থাকে, বা ইউরিক অ্যাসিড রয়েছে বলে টমেটো এড়িয়ে যান, সেক্ষেত্রে সম্পূর্ণরূপ টমেটো খাওয়া বন্ধ করার দরকার নেই। যদি বাড়িতে ৩ জনের জন্য তরকারি রান্না করেন, সেখানে আধখানা টমেটো ব্যবহার করুন। এতে আপনার শরীরের উপর কোনও খারাপ প্রভাব পড়বে না।”
সব খবরের আপডেট সবার আগে পেতে অবশ্যই ফলো করতে পারেন আমাদের হোয়াটসঅ্যাপ চ্যানেল, ফেসবুক পেজ।
